摘要：營養(yǎng)學上將食物分為谷薯類、蔬菜水果類、魚禽畜蛋奶類、大豆堅果類和純能量食物五大類，每一類都有自己的代表性食物和不同的營養(yǎng)特點，單一類別的食物無法滿足人體所需的各種營養(yǎng)素，因此我們需要將各類食物混搭起來吃，取長補短，共同構成平衡膳食。

　　營養(yǎng)學上將食物分為谷薯類、蔬菜水果類、魚禽畜蛋奶類、大豆堅果類和純能量食物五大類，每一類都有自己的代表性食物和不同的營養(yǎng)特點，單一類別的食物無法滿足人體所需的各種營養(yǎng)素，因此我們需要將各類食物混搭起來吃，取長補短，共同構成平衡膳食。那么一日三餐該怎么吃呢？讓我們一起來了解一下吧！

　　早餐要吃好

　　按照我國學生每日膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的30%左右。按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的基本原則全天食物種類達到25種以上，盡可能使營養(yǎng)早餐達到豐富營養(yǎng)和平衡膳食的要求。營養(yǎng)早餐應由粥面類、肉菜類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。

　　午餐要吃飽

　　學生午餐的營養(yǎng)素設計量應占全天供給量的35%-40%。學生營養(yǎng)午餐的食物供給量應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。午餐重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

　　晚上別不吃

　　學生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設計量應占全天供給量的35%-40%，各種營養(yǎng)素的設計量應以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。營養(yǎng)晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。

　　晚餐食物推薦：山楂薏米粥。取生山楂10克，生薏米100克，加水適量，共煮成粥。常服能活血，健脾消食，緩解疲勞。

　　核桃大棗粥。取核桃仁50克，大棗10枚，粳米80克。將核桃仁、大棗、粳米洗凈，同放鍋內(nèi)，加水適量，共煮成粥。常服補腎健腦，可輔治失眠、健忘、腎虛腰痛。

　　柏子仁粥。取柏子仁15克，粳米60克，蜂蜜適量。先將柏子仁去盡皮殼，搗爛，同粳米煮粥，待粥將煮熟時，兌入蜂蜜。常服能養(yǎng)心安神，可輔治心悸、失眠、健忘。

　　健康飲食要合理搭配食物，還要養(yǎng)成清淡飲食的習慣。減少油、鹽、糖的攝入，少吃高鹽食品和油炸食品，少喝或不喝含糖飲料。同時，學會閱讀營養(yǎng)標簽以了解隱藏的油、鹽、糖。我們要積極參加合理膳食健康行動，科學搭配日常飲食，打好身體健康的基礎。(中國食育研究院)

（文章來源：中國食品安全網(wǎng)）