原標(biāo)題：內(nèi)蒙古非遺扶貧：帶貨“土玩意兒”的致富新模式
“春吃餅、夏吃糕、秋吃酥、冬吃糖……老祖宗留傳下來的點(diǎn)心文化也是講究‘節(jié)氣’的。”21日，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目--馬家精點(diǎn)心第四代傳承人馬麗向過往游客講述著中國北方草原的點(diǎn)心文化。
近日，內(nèi)蒙古非遺代表性項(xiàng)目及傳承人開展線上線下展示展銷活動(dòng)，帶貨流傳千古的“土玩意兒”，不僅向世人講述中國文化，更是探索出致富的新模式。
馬麗手中的精點(diǎn)心已有100多年歷史，她從小跟著媽媽和外祖母學(xué)習(xí)精點(diǎn)心制作，每天日出前要把面和好、餡兒調(diào)好。點(diǎn)心樣式經(jīng)過一代代手藝人的潛心研究，傳到馬麗手中已經(jīng)可以做出上百種花樣。
“花樣再多，唯一不變的就是老祖宗留下的那個(gè)味兒。”一位顧客品嘗過她的精點(diǎn)心后，豎著大拇指大贊：“這就是小時(shí)候奶奶家柜子里的味道！”
馬麗說：“新冠肺炎疫情發(fā)生以來，店鋪遲遲不能開張，我便開通在線直播，利用現(xiàn)代傳媒手段向大家展示點(diǎn)心制作工藝，并進(jìn)行線上銷售。”
如今馬麗的精點(diǎn)心被越來越多人認(rèn)可，不少受疫情影響失業(yè)的女工前來拜師學(xué)藝，馬麗便免費(fèi)教授她們。“把我的點(diǎn)心制作手藝傳授給大家，讓她們能有一技之長，至少，出師后能自己開個(gè)點(diǎn)心店。”
馬麗的目標(biāo)是，通過非遺扶貧，將馬家精點(diǎn)心打造成“草原稻香村”，讓更多人通過味蕾留下記憶深處的中國文化。
“現(xiàn)在內(nèi)蒙古依然流傳著上千年的石磨莜面做法。5月份種莜麥，9月份收割、脫粒、用清水淘洗干凈、晾干，再用炒鍋炒熟，最后用石磨磨成莜面。”內(nèi)蒙古第四代莜面飲食記憶傳承人賈銀鳳在線直播向“看官們”介紹著內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目—武川石磨莜面。
“石磨莜面的味道更純正、口感更勁道、營養(yǎng)價(jià)值更高。”賈銀鳳邊推著莜面窩窩邊介紹道，“莜面窩窩、莜面魚魚……莜面的做法五花八門，如果時(shí)間允許，我可以為大家展示五六十種莜面制作技藝。”
賈銀鳳告訴記者，2018年，呼和浩特市唯一一家國家非遺扶貧工坊(下稱工坊)在武川縣成立，工坊內(nèi)聚集了一批莜面飲食技藝傳承人對(duì)當(dāng)?shù)刎毨暨M(jìn)行幫扶。
“武川縣達(dá)不亥村是重點(diǎn)扶貧對(duì)象，一半以上村民都是貧困戶，年收入不過一兩千塊錢(人民幣，下同)。從買莜麥籽、教授高產(chǎn)技術(shù)，到高價(jià)收購莜麥，甚至帶動(dòng)村里的婦女學(xué)習(xí)莜面制作技藝，工坊可謂是‘一條龍服務(wù)’。”賈銀鳳說，經(jīng)過近兩年的非遺扶貧，如今當(dāng)?shù)刎毨舻哪晔杖肽苓_(dá)到四五千塊錢，村里的婦女們也逐漸掌握了多種莜面制作技藝，躍躍欲試地準(zhǔn)備開農(nóng)家樂。
記者從內(nèi)蒙古文化和旅游廳了解到，“內(nèi)蒙古非遺購物節(jié)”直播月活動(dòng)開展以來，內(nèi)蒙古的非遺項(xiàng)目迎來“直播熱”，直播首日3小時(shí)在線人數(shù)達(dá)137萬，成交量近萬單，成交金額達(dá)126萬元。
位于呼和浩特市的中國首個(gè)以非遺為主題的大型露天博物館—莫尼山非遺小鎮(zhèn)，以非遺博物館、非遺研學(xué)基地、非遺傳習(xí)體驗(yàn)互動(dòng)區(qū)等12個(gè)非遺游覽集合體的形式實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與游客“面對(duì)面”，從而帶動(dòng)了非遺傳承和非遺經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。
莫尼山非遺小鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人賈宏偉稱：“我們只是通過對(duì)原生態(tài)村落進(jìn)行改造和創(chuàng)建，為非遺傳承的文化整合搭建一個(gè)平臺(tái)，無論是非遺傳習(xí)、非遺研學(xué)，還是做一些配套服務(wù)工作，都能逐漸盤活當(dāng)?shù)氐囊恍?a class="em_stock_key_common" style="color: rgb(4, 51, 150); outline-style: none; text-decoration: underline;" target="_blank" web="1">勞動(dòng)力，甚至實(shí)現(xiàn)了引導(dǎo)外出打工的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。”
截止到目前，莫尼山非遺小鎮(zhèn)投入試運(yùn)營以來已入駐非遺傳承人60多位。從吃、喝、玩、展演，到為非遺傳承人搭建展館，莫尼山非遺小鎮(zhèn)正在逐步將傳承的譜系用活態(tài)的方式羅列“書寫”出來，讓更多人了解非遺保護(hù)的重要性。