中國(guó)第一代“人造肉”預(yù)計(jì)9月上市 口味與真肉接近
來(lái)源:長(zhǎng)江日?qǐng)?bào) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2019-08-11 09:23:56
隨著比爾·蓋茨等大腕力挺的“人造肉”研發(fā)和制造企業(yè)受到市場(chǎng)追捧,以及漢堡王等快餐品牌在美國(guó)推出人造肉漢堡,“人造肉”成為新風(fēng)口。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)9月面市。即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅,已邀請(qǐng)很多老上海市民進(jìn)行對(duì)比測(cè)試,大多數(shù)品嘗者分辨不出二者區(qū)別,而其主要原材料來(lái)自于大豆蛋白和碗豆蛋白。
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