自2022年1月1日起，熊貓乳品主要煉乳產(chǎn)品出廠價(jià)實(shí)施新的調(diào)價(jià)政策，打響食品上市公司開年調(diào)價(jià)“第一槍”。隨后，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼發(fā)布調(diào)價(jià)公告，涉及冷凍烘焙、奶油等產(chǎn)品，漲幅在3%-8%不等。

　　立高食品回應(yīng)新京報(bào)記者稱，公司一直靠降本增效等舉措對(duì)沖經(jīng)營(yíng)壓力，且今年漲價(jià)態(tài)勢(shì)仍在持續(xù)。公司雖對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)進(jìn)行了小幅上調(diào)，但更希望采用內(nèi)部消化的方式去應(yīng)對(duì)成本壓力。

　　另?yè)?jù)下游連鎖烘焙企業(yè)證實(shí)，2021年烘焙原料成本上漲較快，整體上漲幅度在5%左右，個(gè)別企業(yè)動(dòng)物奶油采購(gòu)價(jià)上漲了十幾個(gè)百分點(diǎn)。盡管如此，企業(yè)對(duì)終端產(chǎn)品漲價(jià)仍比較謹(jǐn)慎。為緩解成本壓力，有烘焙企業(yè)選擇在其他方面減少開支，還有一些企業(yè)計(jì)劃通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)。

　　烘焙原料企業(yè)密集調(diào)價(jià)

　　2021年12月30日，“煉乳第一股”熊貓乳品率先發(fā)布調(diào)價(jià)公告，鑒于主要原材料、包材、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜某掷m(xù)上漲，擬對(duì)主要煉乳相關(guān)產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-10%不等，新價(jià)格2022年1月1日開始實(shí)施。

　　伴隨熊貓乳品打響開年“第一漲”，海融科技、立高食品兩家烘焙原料上市公司相繼跟進(jìn)。2022年1月4日，海融科技宣布，鑒于各主要原輔料成本持續(xù)上漲，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)進(jìn)行5%-8%的上調(diào)，新價(jià)格于2022年3月1日開始實(shí)施。

　　立高食品也自2022年1月4日起執(zhí)行調(diào)價(jià)，稱基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續(xù)上漲，及公司優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)品帶來(lái)的成本上升等因素，對(duì)部分主要冷凍烘焙食品及烘焙原材料的產(chǎn)品出廠價(jià)進(jìn)行3%-8%的上調(diào)。

　　從近日網(wǎng)上流出的海融科技“交流會(huì)議紀(jì)要”來(lái)看，投資者對(duì)此輪調(diào)價(jià)也較為關(guān)心。海融科技在交流會(huì)上表示，行業(yè)內(nèi)公司紛紛提價(jià)與油脂價(jià)格上漲背景有關(guān)，本次提價(jià)涵蓋海融科技所有奶油產(chǎn)品。而在2021年12月，另一家奶油生產(chǎn)企業(yè)維益食品已進(jìn)行7%左右的調(diào)價(jià)。

　　立高食品2022年1月7日回復(fù)新京報(bào)記者稱，公司在2021年初就發(fā)現(xiàn)烘焙行業(yè)重要大宗物料價(jià)格上漲的情況，但一直通過(guò)內(nèi)部生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方式降本增效，對(duì)沖原材料漲價(jià)帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力。“直到今年，大宗物料價(jià)格仍處于上漲態(tài)勢(shì)，由于公司部分產(chǎn)品受原材料價(jià)格上漲影響較大，結(jié)合公司實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本、市場(chǎng)供求關(guān)系等因素，審慎決定對(duì)部分產(chǎn)品包括葡撻皮以及奶油的部分品類等進(jìn)行小幅提價(jià)。”

　　成本壓力早有顯現(xiàn)

　　事實(shí)上，大宗物料上漲壓力在2021年各烘焙原料上市公司財(cái)報(bào)中就有體現(xiàn)，其中油脂原料漲價(jià)被多家企業(yè)提及。

　　立高食品在2021年半年報(bào)中表示，由于油脂、糖類、面粉、雞蛋等大宗物料價(jià)格上漲的影響，以及部分低毛利的品類如冷凍蛋糕規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，給公司成本帶來(lái)一定的壓力。但在規(guī)模效應(yīng)作用下，公司報(bào)告期內(nèi)冷凍烘焙食品、奶油、水果制品的人工成本及制造費(fèi)用得到進(jìn)一步攤薄，減緩了材料成本增長(zhǎng)的壓力；同時(shí)，公司調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，奶油、水果制品中毛利較高的產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入占比有所增加。

　　2021年上半年，立高食品的冷凍烘焙食品、奶油、醬料營(yíng)業(yè)成本分別增長(zhǎng)109.88%、65.19%、99.84%，毛利率分別下降1.92%、0.13%、8.02%。立高食品解釋稱，報(bào)告期內(nèi)，主要茶品毛利率同比下降，主要原因是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，原材料價(jià)格上漲。

　　與立高食品、海融科技相比，“烘焙油脂第一股”南僑食品過(guò)去一年直面的是食用油價(jià)格上漲壓力。中期研究院曾發(fā)布報(bào)告稱，受全球食用油籽和植物油庫(kù)存處于低位影響，國(guó)際油脂價(jià)格持續(xù)大幅上漲，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格上漲。南僑食品曾在2021年回應(yīng)新京報(bào)記者稱，將根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化調(diào)整采購(gòu)策略，通過(guò)詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，綜合考慮技術(shù)、質(zhì)量、功能、價(jià)格等因素確定合適的供應(yīng)商，盡可能降低原料油價(jià)格波動(dòng)對(duì)經(jīng)營(yíng)成本的影響。

　　然而南僑食品公布的“月報(bào)”顯示，自2021年9月起，其歸母凈利潤(rùn)開始下降。2021年11月，南僑食品歸母凈利潤(rùn)為2714.51萬(wàn)元，同比減少29.16%，其中一項(xiàng)主要原因即是受國(guó)際原物料價(jià)格上漲影響，成本增加。

　　作為全球乳粉、乳脂原料重要供應(yīng)商，恒天然大中華區(qū)CEO周德漢在2021年進(jìn)博會(huì)期間接受媒體采訪時(shí)表示，恒天然將根據(jù)全球乳制品貿(mào)易(GDT)價(jià)格指數(shù)來(lái)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。2021年12月，恒天然首席執(zhí)行官M(fèi)iles Hurrell在公司發(fā)布2022財(cái)年一季報(bào)時(shí)再次強(qiáng)調(diào)，行業(yè)會(huì)根據(jù)GDT指數(shù)定價(jià)，而后者近期呈上行趨勢(shì)。

　　上下游企業(yè)多舉措應(yīng)對(duì)

　　與供應(yīng)商一樣，下游烘焙企業(yè)也在過(guò)去一年感受到了原料成本上漲壓力。

　　“這兩年原料價(jià)格一直在漲，但2021年漲價(jià)比較明顯，原料整體上漲幅度在5%、6%。”北京一位烘焙連鎖品牌創(chuàng)始人告訴新京報(bào)記者，2021年面粉、白糖、烘焙油脂、奶油等原料均有所上漲，其采購(gòu)的動(dòng)物奶油成本上漲十余個(gè)百分點(diǎn)，在所有原料中漲幅最大，且不時(shí)出現(xiàn)供貨緊缺情況。

　　據(jù)其了解，面對(duì)成本壓力，一些烘焙企業(yè)上調(diào)了終端產(chǎn)品價(jià)格，但他目前還沒有提價(jià)打算。“我們想自己消化成本，從其他方面減少開支和不必要的花費(fèi)，整體不會(huì)漲價(jià)，但個(gè)別產(chǎn)品有可能微調(diào)。我們過(guò)去也經(jīng)歷過(guò)原材料的大幅上漲，但有可能是暫時(shí)的。”

　　浙江某烘焙連鎖品牌總經(jīng)理鐘先生也向新京報(bào)記者證實(shí)，過(guò)去一年面粉、油脂、奶油等原料成本均有所上漲，整體漲幅約為5%。其中漲價(jià)幅度最大的是烘焙油脂，公司已接到益海嘉里、南僑食品的調(diào)價(jià)函。此外，奶油價(jià)格提升幅度在5%-8%，對(duì)此鐘先生所在企業(yè)已對(duì)生日蛋糕產(chǎn)品售價(jià)上調(diào)10元。

　　“目前調(diào)價(jià)幅度大部分客戶也能接受，但如果未來(lái)漲太多，我們會(huì)進(jìn)行比價(jià)，尋找替代原料。”鐘先生預(yù)計(jì)，由于2022年各種原料價(jià)格已調(diào)整到位，因此烘焙企業(yè)成本將較2021年有所上漲。對(duì)此，他采取的應(yīng)對(duì)措施是新產(chǎn)品執(zhí)行新價(jià)，老產(chǎn)品中會(huì)對(duì)個(gè)別成本過(guò)高的產(chǎn)品適當(dāng)調(diào)價(jià)，對(duì)銷售不暢、報(bào)損率高的老產(chǎn)品則下架處理。不過(guò)他也坦言，對(duì)銷售較好的老產(chǎn)品，調(diào)價(jià)要慎重。

　　出于同樣考慮，熊貓乳品、海融科技、立高食品也表達(dá)了對(duì)調(diào)價(jià)結(jié)果的潛在風(fēng)險(xiǎn)，提醒投資者調(diào)價(jià)可能對(duì)市場(chǎng)銷售造成一定影響，對(duì)未來(lái)業(yè)績(jī)影響具有不確定性。

　　按照海融科技在交流會(huì)上的說(shuō)法，公司在自身接受范圍內(nèi)去做價(jià)格調(diào)整，下游客戶有充分接受的時(shí)間。“另外也會(huì)看Q1大宗商品的變化。行業(yè)和公司還在渠道下沉過(guò)程中，產(chǎn)品不斷迭代，還是高度關(guān)注市場(chǎng)的反饋。”對(duì)于后續(xù)是否有調(diào)價(jià)計(jì)劃，海融科技表示，要基于2022年大宗商品的價(jià)格變化情況，還要看需求端是否保持旺盛，并參考行業(yè)龍頭的價(jià)格變化。“海融科技未來(lái)更多著眼于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和增值服務(wù)的提升，對(duì)下游賦能。”

　　立高食品也回應(yīng)新京報(bào)記者稱，基于品規(guī)不同，公司部分產(chǎn)品提價(jià)幅度在3%-8%，幅度并不是很大，且大部分產(chǎn)品價(jià)格保持穩(wěn)定。“公司亦在持續(xù)關(guān)注下游客戶對(duì)價(jià)格的接受度?？傮w上來(lái)說(shuō)，目前還是更希望采用內(nèi)部消化的方式去應(yīng)對(duì)原材料漲價(jià)帶來(lái)的成本壓力。”